今週のおすすめレシピ
更新日 ２００４ ５月 １４日
yodobashi heartful recipe
バリエ（素材探求！）
ピーマン
（注目成分）
・ビーマンはなんといってもビタミンが豊富な野菜。
ピーマン１個におよそ８０ｍｇのビタミンＣが含ま
れています。 これはレモンと同じ位です。
ビタミンＰも含まれていてＰはＣを熱から守ってく
れますので炒めたりしても十分ビタミンＣを補給
できます。
ピーマンの緑の素クロロフィルはコレステロール
が血管に付着するのを防ぎ、体外に排出するの
を助けます。
豆知識
名前の由来は、フランス語の「唐辛子」を意味する「ピマン」から名づけられといわれています。
本来は唐辛子全体を指すのですが、いつまにか、辛くない唐辛子ピーマンにだけ使われるようになり
ました。 ピーマンの英語読みは「ピメント」。 これはスペイン語の「ピミエント」から由来。 でも、ア
メリカでピミエントというと、赤ピーマンのことを言います。 原産は熱帯アメリカで、１５世紀にコロ
ンブスがスペインに持ち帰って、ヨーロッパに広まったとされます。
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ピーマン
